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     “放心饅頭”工程是由開(kāi)封市政府牽頭，多部門(mén)聯(lián)合推進(jìn)的一項重大民生工程。“放心饅頭”已進(jìn)行了一年，進(jìn)展效果如何，市民是否愿意接受這一民生工程，工作進(jìn)行中又遇到了哪些問(wèn)題?帶著(zhù)這些疑問(wèn)，記者走訪(fǎng)了“放心饅頭”工程建設協(xié)調領(lǐng)導小組組長(cháng)、人大常委會(huì )副主任于吉良。

 

     “民生無(wú)小事，食品安全無(wú)小事，”一見(jiàn)記者，于吉良就反復強調，通過(guò)他的語(yǔ)氣可以看出市政府對這項民心工程的重視程度，“要想順利推進(jìn)‘

 

     放心饅頭’工程，首先要轉變市民的認識。”

 

     于吉良認為，為了使市民認識“放心饅頭”工程，市糧食部門(mén)正和多家參與企業(yè)合作，多舉措、重管理保證各成員單位各司其職，保證饅頭質(zhì)量。在產(chǎn)供銷(xiāo)方面，設立多名監督人員，并引進(jìn)第三方監管饅頭的生產(chǎn)，防止添加增白劑，杜絕變質(zhì)面粉進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，檢查用水是否經(jīng)過(guò)凈化處理，監督運輸環(huán)節是否可靠，銷(xiāo)售點(diǎn)是否干凈衛生等。

 

     饅頭企業(yè)是否會(huì )坐地起價(jià)呢?于吉良說(shuō)，由于放心饅頭涉及多領(lǐng)域，有多重安全管理，因此成本相對于其他無(wú)證企業(yè)的產(chǎn)品要高，因此售價(jià)也相對較高。在商品社會(huì )，“放心饅頭”是民心工程，卻不是公益食品，其定價(jià)參考了成本。饅頭質(zhì)量有保障，價(jià)格稍高點(diǎn)，不過(guò)絕不是奢侈品。

 

     于吉良最后說(shuō)，市民要改變消費習慣，提高食品安全意識。部分市民立足于溫飽，而忽視了食品安全，很容易發(fā)生食物安全事件。正規企業(yè)饅頭生產(chǎn)成本較高，通過(guò)加強管理也可以降低成本，最終戰勝小作坊饅頭。“讓廣大市民吃上‘放心饅頭’是市政府努力的方向。同時(shí)打造優(yōu)良的市場(chǎng)環(huán)境，提升市民的食品安全意識，也是我們今后工作的方向。”