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　　筷子是我們都非常喜愛(ài)的吃飯工具，幾乎餐餐必用。但超市貨柜上的筷子又五花八門(mén)：純竹、彩漆、象牙、銀質(zhì)、塑料……該挑哪種好呢？用哪種筷子吃飯最健康？

　　1、彩漆筷子最危險

　　彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是最不建議大家日常生活中使用的。因為涂料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)，對身體會(huì )產(chǎn)生很多未知的隱患，影響健康。

　　2、竹筷子最安全

　　在我們挑選筷子的時(shí)候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無(wú)毒無(wú)害，很環(huán)保，也是所有筷子中，價(jià)格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫也都不會(huì )變形。

　　3、本色木制筷子也不錯

　　木筷子？很多筷子都是木頭做的，都是木筷子，是不是都可以使用？當然不是！我推薦的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，則是最不建議大家使用的。

　　4、塑料筷子堅決扔掉

　　塑料筷子，一袋20雙，10塊錢(qián)？聽(tīng)起來(lái)，看上去，很便宜��？最主要的，顏色鮮艷，很多種選擇，僅憑顏色，就可以區分主人和客人的筷子，花花綠綠的一把放在櫥柜里，善心悅目。但塑料筷子的質(zhì)感比較脆，受熱之后容易變形，融化，產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。你還愿意繼續用嗎？

　　5、不銹鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子

　　近幾年隨著(zhù)韓餐的普及，逐漸流行起來(lái)的韓國不銹鋼筷子；有著(zhù)中國味道的陶瓷筷子，銀質(zhì)的筷子，這些筷子看起來(lái)都很不錯，但用起來(lái)有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。

　　而且導熱性強，夾食過(guò)熱的食物時(shí)，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建議作為常用餐具。

　　由此看來(lái)，要選用天然材質(zhì)的筷子，竹筷是首選，它無(wú)毒無(wú)害，而且非常環(huán)保，還可以選擇本色的木筷。但是，由于材質(zhì)的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會(huì )被病原微生物污染，所以應注意經(jīng)常消毒，保持清潔。

　　筷子3個(gè)月～半年更換一次。

　　一次性筷子時(shí)間長(cháng)了會(huì )滋生各種霉菌，如果長(cháng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發(fā)霉的筷子會(huì )滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。

　　與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長(cháng)期用水洗滌，導致筷子的含水量特別高，很容易成為細菌生長(cháng)的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長(cháng)期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來(lái)說(shuō)，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。

　　一家人混著(zhù)用筷子易生病

　　現實(shí)生活中，大部分家庭吃飯時(shí)都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長(cháng)期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

　�、�、一家人盡量不要混用筷子。因為混用的話(huà)，容易造成一些疾病的交叉傳染。研究表明，將近一半人的體內存在有導致胃病的幽門(mén)螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過(guò)家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。因此，家里的筷子最好做到專(zhuān)人專(zhuān)用。

　�、�、清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，并隨食物進(jìn)入人體，危害人的健康。

　　正確的洗法應該是：用洗潔精仔細搓洗筷子，瀝干水后，再放進(jìn)筷子筒。而且，筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。

　�、�、筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。
 

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