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     品牌溯源

     王祖燒坊源起于清代茅臺鎮，連續十四代傳承見(jiàn)證了茅臺鎮三百年來(lái)的滄桑巨變。

 

1、歷史背景：茅臺因鹽而起，因河而興，因酒傳世 

 

     貴州自古不產(chǎn)鹽，絕大部分食鹽自四川自流井(今自貢)運入。川鹽入黔的貿易，讓地處運輸線(xiàn)上渡口位置的茅臺聲名鵲起。自貢有近兩千年的產(chǎn)鹽歷史， 清乾隆年間發(fā)展成為四川的鹽都，每年有超過(guò)二十萬(wàn)人在這里從事與鹽業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的工作，僅僅是鹽場(chǎng)上用作動(dòng)力的牛就有近3萬(wàn)頭，如此大的產(chǎn)量供應省內外市場(chǎng)，逐漸形成了以自貢為中心的鹽運古道，同南方絲綢之路、茶馬古道，共同組成我國大西南重要的貿易通道。

 

     據《四川官運鹽案類(lèi)編》載:“就黔岸而論，川鹽行黔由永寧縣前進(jìn)者為永岸，由合江縣前進(jìn)者為仁岸，由涪（fú）州前進(jìn)者為涪岸，由綦（qí ）江縣前進(jìn)者為綦岸。行商各十余家，悉是陜西大買(mǎi)資本甚巨”，自貢井鹽銷(xiāo)黔通道通過(guò)此四大口岸，采取“官督商辦”的形式運銷(xiāo)貴州各地。其中，仁岸在1745年設立，貴州總督張廣泗疏浚赤水河航道，在茅臺設“仁岸”的起岸點(diǎn)。仁岸鹽運路線(xiàn)是由自貢出發(fā)，經(jīng)瀘州至仁岸起點(diǎn)合江，溯流而上，借赤水，過(guò)興隆灘，到達仁懷茅臺起岸，再循陸路經(jīng)鴨溪、金沙至貴陽(yáng)，再向貴州中南部運輸。清光緒三年(公元1877年)，四川總督丁寶楨為了開(kāi)發(fā)利用赤水河，把貴州和云南的銅、鉛、木材等運到北京，再把川鹽運到貴州，奏請光緒皇帝批準，再次疏通赤水河道，于1880年完工，改善了赤水河的交通運輸，增加了貨運量。

 

     自茅臺被辟為“仁岸”起岸點(diǎn)開(kāi)始，由于水陸暢通，八方商賈云集，運鹽馬幫和舟楫絡(luò )繹不絕，其中以秦商、晉商最為活躍，“三秦客友，運榷滇黔，連檣萬(wàn)艘，出沒(méi)于窮桑之間”， “蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”，茅臺渡口一時(shí)車(chē)水馬龍，商賈云集，是黔北物資的主要集散地，逐步繁榮了茅臺鎮的經(jīng)濟，使茅臺鎮人口急劇增加，也促進(jìn)了茅臺地區釀酒業(yè)的發(fā)展。

 

     嘉慶、道光年間，茅臺鎮上專(zhuān)門(mén)釀制回沙醬香茅臺酒的燒房已有20余家，“家唯儲酒賣(mài)，船只載鹽多”成為那一時(shí)代茅臺鎮繁榮氣象的歷史寫(xiě)照。據《貴州通志》記載“仁懷的集貿以酒為大宗”，至清道光年間就達到了年產(chǎn)400噸的規模，創(chuàng )下中國釀酒史上空前的生產(chǎn)規模。至清光緒年間，每年由赤水河運茅臺的鹽大約650多萬(wàn)公斤，而作為免于空載順流而下的回頭貨物，茅臺醬酒無(wú)心插柳柳成蔭，成了這條貿易通道流通的主要商品，茅臺酒業(yè)逐漸名聲大振，聲望漸漸勝過(guò)了鹽業(yè)。

 

     1915年在美國舊金山舉辦的巴拿馬國際博覽會(huì )上，“貴州公署酒”獲得戊等銀牌獎?wù)�，由于樣酒�?lái)自茅臺，從此茅臺以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒聞名天下。

 

     1935年紅軍四渡赤水，擺脫數十倍敵軍的圍堵，成功實(shí)現軍事戰略轉移，其中三渡赤水發(fā)生在茅臺，茅酒作為“祝捷酒”見(jiàn)證了紅軍的勝利，從此中華民族踏上復興之路，這給茅臺醬酒又增添了傳奇色彩。

 

     2、家族傳承：王祖開(kāi)壇十里香，天和美酒得發(fā)揚 

 

     明末清初，仁懷地域的釀酒業(yè)到達村村有作坊。在此期間，茅臺地域獨步天下的醬香型白酒已臻成型。茅臺鎮“王氏釀酒”鼻祖王均柏（1625年—1713年）”，于公元1644年（崇禎十七年、清順治元年）因張獻忠叛亂從四川永川縣遷入茅臺鎮居住于赤水河畔王家老宅（現茅臺酒廠(chǎng)老廠(chǎng)旁），距今已有370多年。王均柏始創(chuàng )王氏釀酒技藝，在茅臺鎮中心置辦當時(shí)最大的八間旺鋪，“風(fēng)來(lái)隔壁三家醉,雨后開(kāi)瓶十里香”，奠定茅臺鎮“王氏釀酒”基業(yè)，釀酒技藝秘傳于王氏后人，傳承至今已是十四代。

 

     茅臺因口岸設置人口劇增，成為黔北四大集鎮之一，以鹽業(yè)聞名的 “天和號”應運而生，東家王振發(fā)忠厚濟施、待人平和、精進(jìn)不懈，逐漸成為當地巨富，為接待商戶(hù)和宴請親朋好友，在茅臺黑箐子靠赤水河處修建酒房，由茅臺王均柏第四代傳人王希茂（1785-1853年） 擔任“天和號”酒師，所釀之酒醇厚馨香、清冽甘美，南北客人贊不絕口。

 

     清“西南巨儒”鄭珍在《茅臺村》“酒冠黔人國，鹽登赤虺（hui）河”的詩(shī)句中，把茅臺所釀之酒譽(yù)為“貴州之冠”。據清道光二十一年（1841 年）的《遵義府志》記載：“仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬(wàn)石。” 其中“天和號”是二十家燒房之一。 

 

     據《仁懷縣志》和王氏族譜所載：1887年，王振發(fā)孫子王立夫以“天和號”名義聯(lián)合石榮霄、孫全太創(chuàng )立“榮太和燒坊”，后改稱(chēng)“榮和酒房”；同年，“天和號”酒師王希茂傳人王廷舉為將祖傳釀酒技藝發(fā)揚光大，將“王氏燒房”更名為“王祖燒坊”。

 

     民國期間，王廷舉曾孫王德懷完善獨家秘傳的“王氏窖底工藝”， 其酒更加香味馥郁、綿甜圓潤、幽雅細膩、回味悠長(cháng)，口碑相傳、聲名遠播，產(chǎn)品遠銷(xiāo)云南、四川、陜西、山西等省。

 

     1981年，王玉先（王德懷長(cháng)子，1944年—2012年）為傳承祖業(yè)，創(chuàng )立“仁懷縣啟洪酒廠(chǎng)”，同年被推舉為王氏宗族族長(cháng)（鄰里俚稱(chēng)“王保長(cháng)”），其中“啟洪”是其子王啟洪的名字，意為將祖業(yè)傳承下去，該酒廠(chǎng)是茅臺鎮在改革開(kāi)放后最早成立為數不多的酒廠(chǎng)之一。

 

     2011年正式注冊成功“王祖燒坊”品牌商標，國際申請號9600356，類(lèi)號33。2012年王啟洪之女王政利為弘揚祖業(yè)成立了貴州王祖燒坊酒業(yè)有限公司。